【妊娠24週4日目】妊婦のランチ(サンドイッチ/サラダ/スープ等)

サンドイッチ

【妊娠24週4日目】妊婦のランチ(サンドイッチ/サラダ/スープ等)

手の込んだ料理を作るのは得意ではないけど、料理自体は楽しんでやる私。

献立を考えるところから楽しい!

今日から毎日とまではいかないけれど、
個人的に残しておきたい手作りランチをブログにアップしていこうと思います(^-^)

※現在、自宅で仕事をしているので家で昼食を摂っています。
子供は保育園です。※

一応体重増加に怯えている妊婦ダイエッターなので、
そんな感じのメニューが多いと思われます。

妊娠24週4日目の妊婦のランチ

サンドイッチ

  • 卵とハムとチーズのサンドイッチ
  • レタスのサラダ
  • オニオンスープ
  • 新じゃがのジャーマンポテト
  • パンの耳焼き

材料と作り方

私の料理は基本、「簡単でシンプル」です。

料理というか調理って感じでしょうか(笑)

全然手の込んだものを作っていないのでレシピを書くほどでもないのですが…

もしかしたら一人くらいの参考にはなるかもしれないと思い、書きます(笑)

卵とハムとチーズのサンドイッチ

すべての素材の味を楽しめる、シンプルなサンドイッチです。

材料
  • 卵…1個
  • ハム…2枚
  • スライスチーズ…2枚
  • マヨネーズ…大さじ1
  • 塩こしょう…少々
  • 食パン…8枚切り2枚
作り方
  1. 食パンの耳を切り取る
  2. 食パンにハムとチーズを1枚ずつ乗せる
  3. ゆで卵を作る(沸騰したお湯に卵を入れて10分加熱→水でしっかり冷やす)
  4. 殻をむいたゆで卵をフォークで潰し、マヨネーズと塩こしょうで味を調える
  5. 卵を食パンに塗り、2枚を合わせる
  6. 上から軽く押さえつけ、3分ほど時間を置く
  7. 斜め半分に切ったら完成

これで炭水化物とタンパク質、乳製品の摂取はOK~

レタスのサラダ

市販のドレッシングは化学調味料たっぷりなのでなるべく使わないようにしています。

シンプルな味がおいしい…!

材料
  • レタス…2枚
  • オリーブオイル…適量
  • 岩塩…適量
  • 粗びきこしょう…少々
作り方
  1. レタスは水でよく洗い、水を切る→キッチンペーパーで水気をとる
  2. 一口大にちぎったレタスを器に盛りつける
  3. オリーブオイル、岩塩、粗びきこしょうをかけて完成

超シンプルで健康的な食べ方です!

オニオンスープ

洋食のお昼ご飯、メインだけでは少なさそうなときによくオニオンスープを作っています。

お腹が膨れるので食べ過ぎ防止になります!

材料
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 水…200cc
  • 顆粒コンソメ…小さじ1と1/2
作り方
  1. 玉ねぎは薄切りにする
  2. 鍋に水、玉ねぎ、顆粒コンソメを入れてふたをし、中火で加熱
  3. ふたから蒸気が出てきたら弱火にし、3分煮込んで完成

シャキシャキした玉ねぎがお好きな方は、沸騰したお湯から茹でることをおすすめします。

私はトロトロくたくたあまあまなのが好きなので水から茹でています。

新じゃがのジャーマンポテト

こちらは昨晩の残り物ですが、載せておきます。

材料
  • 新じゃが…10個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ベーコン…2枚
  • にんにく…1個
  • オリーブオイル…大さじ2
  • 塩…適量
  • こしょう…適量
  • 味の素…適量
作り方
  1. 新じゃがはよく洗って1/4の大きさに切る
  2. 鍋に湯を沸かし、火が通るまで茹でる
  3. 玉ねぎは薄切りにする
  4. にんにくは芯をとってスライスする
  5. ベーコンは1cm幅くらいの大きさに切る
  6. フライパンでオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを炒める
  7. にんにくの色が変わり始めたらベーコンを加えて炒める
  8. 玉ねぎも炒める
  9. 玉ねぎに火が通ったら、茹で上がった新じゃがを加えてさっと炒める
  10. 塩、粗びきこしょう、味の素で味を調えて完成

味の素をほんの少し入れることで、塩味のきつさが和らぎ、食べやすい味になります。

食パンの耳焼き

サンドイッチを作ったらデザートももれなくついてきます。

材料
  • バター…適量
  • 食パンの耳…食パン2枚分
  • 砂糖…適量

業務スーパーで仕入れた8枚切りの食パンはなんと、68円(税抜)!

作り方
  • フライパンでバターを熱し、弱火で食パンの耳を片面ずつ焼く
  • 焼き色がついたら火を止め、砂糖を振りかけてさっと混ぜて完成

食パンの耳だけとっておいて冷凍しておけば、いつでもおやつを作れます。
子供も大喜びの一品。

感想・反省

妊婦ダイエッターらしく、8枚切りの食パンをたったの2枚しか使用しませんでした。

(何も考えずに食べたら4枚は消費します)

が、さすがにそれだけでは夜までもたないので、
サラダやスープ、昨日の残り物、デザートまで足してしまいました。

すごくお腹ふくれました(^-^;)

脂質はそんなに摂っていないからまぁいいかとも思いますが、

炭水化物と塩分が多めになってしまったので、夕食で調整しようと思います。

安上がりの豪華な(?)ランチでした♪