【妊娠24週4日目】とある妊婦の節約ダイエットランチ(サンドイッチ/サラダ/スープ等)

妊娠24週4日目の妊婦による、節約ダイエットランチの記録です。

体重増加に怯えているので妊婦ですがダイエットしています。

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私の料理のモットーは、

  • 安く
  • おいしく
  • シンプルに

なので、

料理初心者!料理ニガテ!

という人でも簡単に作れるものしか作りません。

肉なんかこねてられっかぁ!揚げ物なんてしてられっかぁ!というタイプなので…(照)

妊娠24週4日目のとある妊婦の節約ダイエットランチ

サンドイッチ
  • 卵とハムとチーズのサンドイッチ
  • レタスのサラダ
  • オニオンスープ
  • 新じゃがのジャーマンポテト
  • 食パンの耳ラスク

あれ…?

「ダイエットしている」と言いながら炭水化物多め!

ジャーマンポテトは前の日の晩の残り物なのですよ…と言い訳。

レシピ

それぞれのメニューの材料と作り方です。

卵とハムとチーズのサンドイッチ

材料
  • 卵…1個
  • ハム…2枚
  • スライスチーズ…2枚
  • マヨネーズ…大さじ1
  • 塩こしょう…少々
  • 食パン…8枚切り2枚
作り方
  1. ゆで卵を作っておく
  2. 食パンの耳を切り取る
  3. ゆで卵をフォークで潰し、マヨネーズと塩コショウで味つけする
  4. ②を食パンに塗る
  5. ハムとチーズを乗せ、食パンを重ねる
  6. 乾燥しないようにラップで包み、重めの皿などを上に置いておく
  7. 食べる前に半分に切ったら完成

具を乗せる順番は正直どうでもいいです!

挟まっていればいいので(・∀・)

レタスのサラダ

材料
  • レタス…2枚(お好みで)
  • オリーブオイル…大さじ1くらい
  • 塩…1~2つまみくらい(お好みで)
  • 粗びきコショウ…お好みで

塩は岩塩だとなおおいしい!

粉チーズやレモン汁をかけても美味。

ドレッシングいらずでございます。

作り方
  1. レタスを洗ってキッチンペーパーなどで水気を拭き、食べやすい大きさにちぎる
  2. ドレッシング、塩、粗びきコショウを振りかけて完成

オニオンスープ

材料
  • たまねぎ…1/4個
  • 水…150cc
  • 顆粒コンソメ…小さじ1
  • 塩…ひとつまみくらい
  • 粗びきコショウ…お好みで
作り方
  1. たまねぎを薄切りにする
  2. 鍋にたまねぎ、水、顆粒コンソメを入れ、沸かす
  3. 沸騰したら3~5分くらい弱火でコトコト煮込む
  4. 塩と粗びきコショウで味を調える

最後に塩を入れると味がしまります。

「コンソメだけではなんか物足りない」というときは「塩」です。

新じゃがのジャーマンポテト

材料
  • 新じゃがいも…3個
  • たまねぎ…1/4個
  • ベーコン…1枚
  • にんにく…1/2片
  • オリーブオイル…小さじ1
  • 塩…2つまみくらい
  • 粗びきコショウ…お好みで
  • 味の素…1振りくらい
  • バター…指の先くらい
作り方
  1. 新じゃがをよく洗い、1/4の大きさに切ってラップをかぶせ、電子レンジで5分加熱
  2. たまねぎは薄切りにする
  3. ベーコンは幅1cmくらいに切る
  4. にんにくは芽をとってスライスする
  5. 熱したフライパンでオリーブオイルを温め、にんにくを弱火で炒める
  6. にんにくの香りが立ったらベーコン→たまねぎを炒める
  7. たまねぎがしんなりしてきたら、新じゃがをさっと炒める
  8. 塩、粗びきコショウで味付けする
  9. 味の素とバターを隠し味程度に入れる

味の素を入れることで「塩味!」という感じがなくなります。

やわらかい味にしたいときに味の素は使えますよん。

食パンの耳ラスク

材料
  • 食パンの耳…8個(食パン2枚分)
  • バター…フライパンの底全体に濡れるくらい
  • 砂糖…小さじ1

サンドイッチを作るときに発生した食パンの耳をデザートに変えま~す。

作り方
  1. 熱したフライパンでバターを温め、フライパン全体に広げる
  2. 食パンの耳を弱火で焼く ※あまりかき混ぜない!
  3. 食パンの耳全体に焼き色がついたら、砂糖をまぶし絡めて完成

食パンの耳は炒めるのではなく「焼く」ので、箸であまりいじらないようにします。

できるだけフライパンをゆすったり、箸でひっくり返したりして焼きます。

砂糖は加熱した方がトロッとソースのように絡み、食べるときにはカリッとするのでおいしいです。

炭水化物と塩分が多い?

ジャーマンポテトが余計でしたね。炭水化物が多すぎでした。

まぁ、残り物だからしょうがない…と言い聞かせます。

あと塩分もちょっと気になりますね。

夜でリセットさせます。

お腹は膨れる!しかも安上がり!

スープやサラダでお腹は膨れます!

正直サンドイッチだけでは足りません。

だって元々8枚切りの食パンをひとりで全部食べる人間なんですもの…。

コスパ悪すぎなので、水分やかさのある野菜を摂って、安く満腹になるようにしています。